地瓜做法

地瓜做法简单手绘美甲图案(地瓜做法简单手绘美甲图案大全)

2022-12-18 12:26:50 来源: 我的网站

地瓜做法简单手绘美甲图案(地瓜做法简单手绘美甲图案大全)

一、拔丝地瓜最简单的做法

       拔丝地瓜做法步骤如下:

       第1步、地瓜削皮洗净,用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。

       第2步、取一只无水的盘子,在盘面涂薄薄一层香油备用。

       第3步、锅中下油烧至5成热,放入地瓜块。

       第4步、此时中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色泽金黄捞出沥油备用。

       第5步、另起锅,锅中倒入比例为2:1的糖和水,中火慢火把糖熬稠浅黄色起泡改小火。

       第6步、此时用1根筷子粘一些糖色放入凉水中,如果糖色凝结到筷子上,吃起来脆脆的,证明糖色已熬好,立即把炸好的地瓜到放入糖色中翻滚,让糖色包裹上地瓜成盘。

       第7步、最后也可以撒上一层白色熟芝麻。

       

       拔丝地瓜如何熬糖?

       1、锅中放少许水,少许油,将白糖放入,不停的搅拌,熬煮至融化。

       2、颜色渐渐变黄时,将火调小或将锅干脆离火,用筷子蘸糖浆,没入凉水中,取出。

       3、若糖凝固,嚼之脆硬,则熬制成功,如果嚼着粘牙,再熬一会儿就可以了。

二、拔丝地瓜最简单的做法

       拔丝地瓜最简单的做法如下:

       

       用料:红薯7小个、白糖2大勺、水25克、玉米淀粉适量。

       步骤:

       1、红薯去皮。

       

       2、切成不规则的块状。

       

       3、放2勺玉米淀粉。

       

       4、翻裹均匀。

       

       5、油温加热到7成,然后把红薯放下去炸6分钟左右。

       

       6、炸至金黄即可捞出。

       

       7、接着做糖浆部分,糖 水放一起烧开。

       

       8、熬到慢慢有颜色,提起来会有拉丝状态,如图。

       

       9、倒入炸过的红薯快速翻转均匀。

       

       10、再另外熬少许糖,用来做表面的拉丝,比前面的颜色再稍微深一点点,用一双筷子慢慢挑起来,环绕红薯周围裹起。

       

       11、做好啦,像不像蜂巢。

       

       12、吃的时候要趁热,旁边放一碗冷水粘一下。

       

三、地瓜最简单的做法

       红薯的做法如下:

       材料准备:红薯适量、玉米片适量、油适量、水适量、糖适量。

       1、锅里放比平时炒菜多一倍的油,调小火不断去翻炒玉米片,使玉米片膨胀变大,然后倒入盆里放凉备用。

       

       2、红薯去皮,切成小指粗细的长条。

       

       3、在红薯条上撒上淀粉,然后用双手上下去翻抖地瓜条,使表皮都能均匀沾上一层淀粉。

       

       4、锅内烧油,油温达到7-8成热时,放入地瓜条温火炸制。

       

       5、炸至地瓜表皮微黄,就可以捞出沥油。

       

       6、另起锅,准备熬糖浆,糖水比例是2:1,小火熬至糖浆变稠微黄就可以关火,中间不要去搅拌糖水,这样会使糖水翻砂。

       

       7、最后,把红薯条放入锅里翻炒,使每一根地瓜条都能均匀裹上糖浆,用筷子一根根的夹到装了玉米片的盆里,上下、左右多翻颠几下盆,使地瓜条表面都能裹上玉米片就可以摆盘了。

       

       注意事项:

       1、红薯油炸温度不可过大,时间不可过长,会容易炸过头。

       2、糖浆熬制,需要注意时间及火候。

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