地瓜做法

废弃地瓜干的做法大全视频(地瓜干的制作视频)

2022-12-18 12:29:54 来源: 我的网站

废弃地瓜干的做法大全视频(地瓜干的制作视频)

一、红薯干的做法自然风干窍门

每年的这个时候,都喜欢在阳台晒红薯干,自己晒的红薯干卫生自然不成问题,选红心红薯,每天抽空做一些,给家人当小零食非常的不错,柔软有嚼劲,越嚼越香。

用晾网在阳台上晒红薯干,方便又卫生,不会占用太多的空间,天气好的时候,晒两三天就可以吃了。阳台的光线不如室外充足,可以打开窗户,保持通风,如果是在室外晒,晾干的速度更快。

我用的是红心红薯,晒完后,颜色特别的漂亮,看着就很有食欲。红薯选甜一些的,晒好的红薯干很香甜。红薯晒的稍微偏干一些,室温保存就行了,平时可以直接吃,也可以先蒸一下再吃,就变得柔软又有嚼劲了。

用到的材料

红薯(甜一些的更好)

做法步骤

1.清洗干净的红薯,消掉外皮,有芽眼的部位也削掉或者挖掉,这样晒完的红薯更好看。

2.长一点的红薯从中间切开,在对半切开,切成食指厚的厚片,再切成立柱型,也可以切自己喜欢的形状,不要切得太薄,那样蒸的时候容易断开,晒完,水分蒸发后,会变得更细,容易干,也会影响口感。大家可以带个手套切红薯,因为红薯上的糖和颜色,不太好清洗下来。

3.切好的红薯,放在笼屉上,锅里提前放好水,我一次做了15斤左右,放三个笼屉,冷水上锅,上汽后,蒸20分钟就可以了,如果只蒸一笼屉,也是这个时间。如果切得薄一些,蒸15分钟就好了。

4.可以开盖检查下红薯,红薯不会断裂,用手一捏,还能轻松捏成泥,就是蒸的时间正好。蒸熟的红薯,直接掀开锅盖,不用焖,把笼屉从锅里取出来晾凉,不要放在锅里晾凉,热水会把红薯焖软,断开。

5.晾凉的红薯,轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干,凉网空气流通好,中途也不用翻动,红薯条之间不要紧挨着,留一些空隙,更好晒干。

6,切得薄一点的红薯,天气干爽的话,一般一两天表面就变干了,这时候吃起来又软又有嚼劲,但整体偏湿偏软,不适合室温保存,我晒得多一些,可以晒得干一点,这样放在室温也可以保存,吃的时候,可以直接吃,可以先在笼屉上蒸一下,吃的时候又软又有嚼劲。

晒红薯干小贴士:

1,上汽后蒸20分钟正正好,红薯不会断开不成形,软印度又刚好方便晾晒。

2,不建议切得太薄,水分增发的太多,晒好会偏干硬一些。

3,晒得干一些,可以室温长时间保存,可以直接吃,也可以上锅蒸15-20分钟左右,就又是软的了。

4,短时间保存的话,晒的软一些,可以放冰箱冷冻,吃的时候,恢复到室温就可以了。

视频可参考:晒红薯干视频

写在最后

不忘初心,方得始终,我们忙碌的工作,是为了拥有更好的生活,而工作需要一个健康的身体,要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的乐趣,也让我们家人吃得更健康,这才是初心。
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二、地瓜干的家常做法大全怎么做好吃视频

地瓜干的家常做法
材料
地瓜、糖
做法
1、新鲜地瓜去两头,切均匀薄片,用厨房纸巾吸去水分,撒上少许糖,放入微波炉高火4分钟即可出炉,香脆可口啊~~
2、懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉,中火8分钟后翻个个再中火8分钟(看地瓜大小)热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦~~

三、晾晒红薯干(地瓜干)的家常做法大全怎么做好吃视频

晾晒红薯干(地瓜干)的做法
1.
我们这里最出名的就是红心番薯干,甜度最高,最糯,所以在选择番薯的时候最好选择红心的这种。红薯洗净以后去皮,放入蒸锅里,(如果红薯块头太大的话,可以稍微切一下,分成几块);

2.
电磁炉火锅档2000瓦的火,蒸30分钟,关火后,别着急开盖,在锅里焖15分钟;

3.
红薯稍微晾凉之后,切成约0.5cm厚的红薯片;

4.
将切好的红薯片,一片一片地摆放在晾晒网架上;

5.
将红薯片放在阳光充足并通风的地方晾晒;

6.
经过1天的晾晒,红薯的表面已经很干爽了。(红薯干晒到外皮韧,里面软的时候最是好吃,本来晒了2个网架,一边晒,我一边吃了不少);

7.
经过3天的晾晒,红薯干基本上就没有什么水分了,放在密封罐里,放冰箱冷藏保存!
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