地瓜做法

地瓜粥做法土豆炖豆角五花肉(地瓜粥做法土豆炖豆角五花肉怎么做)

2022-12-19 09:38:45 来源: 我的网站

地瓜粥做法土豆炖豆角五花肉(地瓜粥做法土豆炖豆角五花肉怎么做)

一、土豆地瓜粥怎么做

用料
材料
用量
蒸土豆 2个
蒸地瓜 1个
炒干果(腰果) 10颗左右
剩饭 1碗
做法
1. 一碗水。把剩饭放入锅里煮
2. 蒸熟的土豆地瓜 剥皮.切小块 放入锅中一起煮
3. 我用的是炒腰果.加水榨汁 倒入锅中 继续煮
4. 煮到看不见水 就可出锅了

二、豆角炖土豆窍门

现在正值豆角盛产季节,它不仅做菜好吃,而且营养也是非常的丰富。如若你将土豆与豆角一起烹饪,更是满足人体对多种营养素的要求。今天小编就为大家带来豆角炖土豆的做法,手把手教你做一道地地道道的东北菜。

做法一

准备食材:土豆1个、五花肉150克、豆角80克、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱1/2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、八角1/3茶匙、花椒粉1/3茶匙、红椒1/2个、姜1块、蒜2瓣。

1、五花肉、土豆切小块,红椒切丝,豆角斜切粗丝。

2、 锅里不放油,放五花肉煸炒;慢慢煸炒出五花肉的油分。

3、煸炒至五花肉微微焦黄,油分全都出来后,倒出多余的油,放姜和蒜,随后放土豆。

4、煸炒至五花肉微微焦黄,油分全都出来后,倒出多余的油,放姜和蒜,随后放土豆。

5、兑入清水,大火烧开后转入砂煲放入豆角,大火烧开,小火焖煮40到50分钟;出锅前放入红椒,在调入白糖拌匀即可。

生活小窍门:

在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,大家就不要挑选了。过粗的豆角应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。

做法二

准备食材:豆角150g、土豆100g、油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量。

1、土豆去皮,切块,用水泡着,豆角洗净,掰成段。

2、锅烧热,加入油,姜爆锅放入豆角翻炒。

3、豆角变色后,加入土豆,加入清汤,炖到豆角快熟时,加入盐巴 鸡精,出锅装盘。

健康小贴士:

豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。否则,人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。 豆角里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏,预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟再食用。

做法三

准备食材:土豆1个、花椒25粒、四季豆200g 、五花肉200g、料酒1大勺、生抽2大勺盐少许、八角2个、草果1个、葱1根、蒜3瓣、干辣椒2个。

1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块。

2、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。

3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块,小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用。

4、 另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段,小火煸出香味后,放入五花肉。

5、炒至五花肉变色,倒入四季豆,翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆,放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽。

6、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

烹饪小窍门:

1. 土豆先煎一下,再与其他食材一起炖,口感会更好;

2. 花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋,既不影响入味,也比较干净卫生;

3. 水不需要没过食材,至2/3处即可;

4. 由于土豆提前煎过,可相应缩短炖至时间,这样炖出的土豆绵而不烂,非常好吃。

营养价值

豆角的营养价值:

豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

土豆的营养价值:

1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有*于*血压和肾炎水肿患者的康复。

三、土豆豆角肉乱炖的家常做法?

土豆豆角肉乱炖做法
土豆豆角肉乱炖做法
1、用料
主料
土豆2个、地瓜1个、豆角10个、冻豆腐1大块
辅料
姜2片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量
2、做法
土豆和地瓜洗净剥皮,切成滚刀块。豆角洗干净切成小段,冻豆腐准备好。蒜切片,姜切丝。
炒锅里面放适量的油,把姜丝和蒜瓣放进去,炒出香味。然后先把豆角放进去炒,大约两分钟后把土豆块和地瓜块一起放进炒锅炒均匀。
在炒锅里放一碗半的水,等到土豆和地瓜7分熟的时候把盐、生抽、老抽、蚝油放进去,盖好盖中小火炖。
当土豆和地瓜炖熟后把冻豆腐也放到锅里,大约5分钟左右就可以大火收汁。
土豆,是茄科茄属植物。
马铃薯须根系。地上茎呈菱形,有毛。初生叶为单叶,全缘。随植株的生长,逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间,长10至20厘米;叶柄长约2.5至5厘米;小叶,6至8对,卵形至长圆形,最大者长可达6厘米,宽达3.2厘米,最小者长宽均不及1厘米,先端尖,基部稍不相等,全缘,两面均被白色疏柔毛,侧脉每边6至7条,先端略弯,小叶柄长约1至8毫米。伞房花序顶生,后侧生,花白色或蓝紫色;萼钟形,直径约1厘米,外面被疏柔毛,5裂,裂片披针形,先端长渐尖;花冠辐状,直径约2.5至3厘米,花冠筒隐于萼内,长约2毫米,冠檐长约1.5厘米,裂片5,三角形,长约5毫米;雄蕊长约6毫米,花药长为花丝长度的5倍;子房卵圆形,无毛,花柱长约8毫米,柱头头状。果实圆球状,光滑,绿或紫褐色,直径约1.5厘米。种子肾形,黄色。
块茎形态
果实为茎块状,扁圆形或高15至80厘米,球形,无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形,直径约3至10厘米,外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色,薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生长条件
①温度:性喜冷凉,不耐高温,生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。
②光照:光照强度大,叶片光和作用强度高,块茎形成早,块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分:马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500毫米之间,且均匀分布在生长季,即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤:植株对土壤要求十分严格,以表土层深厚,结构疏松,排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜,特别是孔隙度大,通气度良好的土壤,更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养:马铃薯的生长发育需要十多种营养元素,对肥料三要素的需求,以钾最多,氮次之,磷最少。
主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一,同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物,由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视,马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维,每100克土豆含钾502毫克,是少有的高钾食物,有助于降压;类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂,能保护心脏清除自由基。土豆最好蒸着吃,能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素,而且淀粉颗粒充分糊化,更容易被消化分解。
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