地瓜做法

地瓜排骨汤的做法大全家常(地瓜排骨汤的做法大全家常窍门)

2022-12-19 09:41:48 来源: 我的网站

地瓜排骨汤的做法大全家常(地瓜排骨汤的做法大全家常窍门)

一、红薯排骨汤的做法

红薯萝卜排骨汤

润肤明目,好壮胆(吃饭,别看权游 )。
用料
排骨 一根
胡萝卜 一根
红薯 1个
姜 适量
盐 适量
葱 适量
红薯萝卜排骨汤的做法
准备红薯、胡萝卜、姜切块。排骨焯水。
排骨焯水:排骨倒入锅内,一起冷水烧开至浮沫,捞起清水清净(冲掉浮沫即可)。
此步骤可选择:小火烧油,煎香排骨。(煎至如图即可,增加肉香与去腥)
顺序:1、红薯、胡萝卜、姜、排骨(不喜欢肉炖太烂,先炖蔬果半小时,再放排骨、姜半小时)。2、炖好后,放盐(少量多次)。3、喜欢葱,只适量放乘汤的碗里,不要放整锅中。

二、红薯炖排骨的家常做法

地瓜炖排骨的做法
1.排骨洗净放入凉水中烧开, 直到煮出浮沫, 捞起, 用水冲净。
2.锅内下少量油, 放入生姜, 然后把排骨稍微炒一下, 转入炖锅, 加凉水开始炖排骨。
3.小火炖大约1小时, 将红薯去皮切块加进汤里, 再小火炖大约1小时, 加盐和鸡精调味, 就可以喝了。

三、白地瓜排骨汤的做法

1.准备食材,白地瓜一个、桂圆干5~10粒、排骨2块。白地瓜选择规则形状,这样好去皮,同时尽量挑没有磕碰痕迹或者没有裂痕的白地瓜,排骨也可以用大骨替代。
2.处理桂圆干,用菜刀刀被磕破桂圆干外壳,剥出里面桂圆肉。
3.将排骨或大骨放入开水中焯一阵,特别是大骨,要逼出骨头中的血水,捞出沥干备用。
4.处理白地瓜,先将白地瓜洗净,去除外面泥土,然后十字切,将白地瓜切成4小块,用刀或者削皮刮去除外皮,然后将去皮后的白地瓜洗净切成小块。
5.将切好的白地瓜、沥干的排骨/大骨、剥好的桂圆肉放入高压锅内,放入适量水,撒点盐巴。
6.用电饭煲炖大约一个小时,尝试咸淡,因为白地瓜与桂圆都比较甜,喜欢吃甜汤的就不要放盐巴,若不喜欢甜味的可以多加点盐巴中和一下。将炖好的白地瓜桂圆排骨汤盛出,一碗清香甘甜的汤品就做好了。
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