砂锅煮地瓜粥做法视频教程（砂锅煮地瓜粥做法视频教程大全）

砂锅煮地瓜粥做法视频教程（砂锅煮地瓜粥做法视频教程大全）

一、地瓜粥的做法

       用料：小米80g、地瓜2个、白砂糖30g。

       步骤：

       1、准备食材。

       

       2、地瓜洗净后削皮切成丁。

       

       3、砂锅内放水，水量是小米的十倍左右，水开后放入地瓜与淘洗干净的小米，再次煮开后转小火闷煮半个小时。

       

       4、时间差不多时，用勺子舀起来看下，地瓜软烂，粥很黏稠，关火，出锅前依个人口味放入糖。

       

       5、装碗，用枸杞子装饰一下。

       

二、怎么煮红薯粥

用料
主料红薯1个大米1小碗
辅料糯米1/3小碗
调料水适量
红薯粥的做法
1.把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底

2.把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3)，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可

烹饪技巧
1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠。

2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。

3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来。

三、红薯粥的做法

       红薯粥的做法是先烧开水，然后把大米洗干净，水开后倒入水中，然后红薯削皮、洗干净、切块，大米煮开放入红薯即可，具体步骤如下：

       1、砂锅中倒入适量清水盖锅盖大火烧开。

       

       2、大米用清水冲洗两到三遍。

       

       3、水开后把洗好的大米放入砂锅里，稍微搅拌几下，倒的时候注意些，小心烫到手，盖上锅盖。

       

       4、水开后如果水比较满，可以把锅盖稍微留一点缝隙。转小火，中途稍微搅拌下，防止大米粘锅底。

       

       5、这时候先来整理红薯，把红薯冲洗干净。

       

       6、洗好的红薯去皮，切成小块。

       

       7、等大米煮开时放入红薯，稍微搅拌，防止粘锅底，中途也要搅拌下，盖上锅盖，锅盖可以留点缝隙，煮到红薯熟了即可，大约30分钟。因为红薯本身清甜，我觉得原味已经很好喝，所以我没有放糖，也没有放盐，糖盐可以根据自己口味来放。

       

       8、煮好的粥，不要马上开盖，要焖10分钟，开盖之后用勺子拌均，不需要放任何的糖、盐。煮好的粥焖了之后，会浓稠香滑，非常好吃。暖暖的红薯粥就可以享用了。