炒糕地瓜粉的做法（炒糕地瓜粉的做法大全）
一、炒地瓜粉的做法
炒地瓜粉的做法是锅里入油爆香姜蒜末。入腊肠快炒出油。入大葱丝炒香。入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。加入酱油和蚝油炒匀。最后入紫甘蓝炒匀即可。
二、炒糕（地瓜糕）怎么做
用料
地瓜粉 80g
水 550
红糖 30g
白糖 20g
猪油（花生油） 25g
花生 适量
白芝麻黑芝麻 适量
炒糕（地瓜糕）的做法
芝麻用锅炒香。花生在烤箱里150度预热烤15分钟，用擀面杖敲碎。其他的材料都准备好。
找一个大碗，把水和地瓜粉、糖全部混合均匀。糖一定要融化，不然炒的时候会有糖粒，影响口感。拿个模具用油抹一下模具内部防粘。我用的是个中型的吐司模。开锅倒油，然后把地瓜水倒入锅中。此时，你幻想自己是个巫婆，不停划圈搅拌、划圈搅拌…直到锅里发出激烈的咋啦声。你会看见锅里满满从汤变成糕状，等炒糕没有留的时候可以倒入模具内。
说时迟，那时快。倒入模具的炒糕还是软绵绵，滚烫滚烫的。赶紧把芝麻和花生碎铺得满满的。炒糕的热，瞬间逼出花生和芝麻的香味。
如果你跟我一样贪嘴，不顾什么造型。等炒糕不那么烫就可以吃了。我们在乡下喝酒的时候，炒糕就是这么现做端上来的。虽然没有造型，大家也吃得很欢乐。
当然你可能也是个对食物摆盘有要求的人。那么你就像我一样，把炒糕彻底放凉。这时候你拿硅胶铲就可以整整齐齐地切下炒糕。最后的效果是不是逼格满满。夏天吃炒糕特别清凉。
三、炒糕怎么做
将地瓜粉、水、白砂糖、少许盐倒入碗中搅拌均匀。开火，锅里放少许猪油，用量控制在薄薄平铺锅底一层。倒入调好的地瓜粉混合液，中火慢慢画圈搅拌，等慢慢开始结块时转小火，并用锅铲从锅底往上翻炒。炒至颜色变深，可以倒入预先抹油的容器里。趁热撒上芝麻和花生碎，等它变凉凝固即可食用。
1、将地瓜粉、水、白砂糖、少许盐倒入碗中搅拌均匀。
2、开火，锅里放少许猪油，用量控制在薄薄平铺锅底一层。
3、倒入调好的地瓜粉混合液，中火慢慢画圈搅拌，等慢慢开始结块时转小火，并用锅铲从锅底往上翻炒。
4、炒至颜色变深，可以倒入预先抹油的容器里。
5、趁热撒上芝麻和花生碎，等它变凉凝固即可食用，冷藏后食用口感更佳。